Ресторан «Franky Woo» — проект ресторана площадью 500 м². Город — Красноярск (Россия), год проекта — 2014.
- Страна: Россия
- Город: Красноярск
- Площадь: 500 м²
- Год: 2014
Ресторан такого масштаба — это уже не один зал, а набор связанных помещений: посадка, бар, кухня с заготовочными, складские и служебные зоны, санузлы. Основная работа в проектах этого размера приходится на зонирование и на разведение гостевых и служебных потоков.
На крупных площадях заведение перестаёт быть одним помещением: появляются несколько посадочных зон, служебный контур, складская и бытовая части. Основная сложность здесь — не наполнение, а логистика между ними.