Кафе Mike&Molly — проект кафе площадью 300 м². Город — Красноярск (Россия), год проекта — 2019.
- Страна: Россия
- Город: Красноярск
- Площадь: 300 м²
- Год: 2019
Кафе такой площади, как правило, строится вокруг трёх связок: гостевого зала, барной стойки и производственной зоны. От того, как они состыкованы, зависит и дорога гостя к столику, и путь официанта с заказом, поэтому планировочная схема в заведениях этого размера обычно важнее отделки.
Площадь в несколько сотен метров уже позволяет дать залу разный характер: место у окна, место у стойки, обособленная посадка в глубине. Такая дифференциация обычно полезнее единообразной расстановки.